Halal-Rezepte

Zutaten
# 250 g getrocknete Garnelen, eingeweicht und fein zerstoßen
# 2 EL Tamarinde Zellstoff in Kombination mit 100 ml Wasser (Squeeze, dann der Stamm Tamarindensaft)
# 4 Stängel Zitronengras, zerschlagen
# Öl zum Frittieren
Spice Zutaten - gemischt
# 4 candlenuts (buah keras)
# 2cm Stück frische Curcuma
# 2cm quadratisches Stück Garnelenpaste (belacan)
# 8 frische rote Chilischoten
# 5-6 getrocknete Chilischoten, entkernt und getränkt
# 80 g Knoblauch
# 150 g Schalotten
Seasoning
# 4-4 ½ EL Zucker oder nach Geschmack
# ¾ -1 TL Salz oder nach Geschmack
Methode
Hitze ein wenig Öl in einem Wok und braten, bis Zitronengras duften. Reduzieren Sie die Hitze zu gering, und fügen Sie Blended Gewürz Zutaten. Fry bis aromatisch.
Getrocknete Garnelen hinzufügen und weiter braten, für eine Weile. Mix in Tamarindensaft und braten auf kleiner Flamme, bis die Mischung fast trocken ist. (Halten Sie das Rühren braten, während es von Festhalten an der Basis der Wok zu verhindern). Passen Sie nach Geschmack würzen. Dish aus und lassen Sie vollständig abkühlen lassen.