Halal-Rezepte

Chicken roter Sauce

Bauelemente
# 1 kg Hähnchen, in mundgerechte Stücke geschnitten Größe
# 2, Zwiebel, Wohnen
# 3, Kartoffeln, schneiden Sie in Fächerstadt
# 2, Tomaten Viertel
# 1 kleine Dose Tomaten Paste
# 150 ml Wasser
# 4 cm Stück Zimtstange
# 4 Nelken
# 1 Sternanis
# 3-4 EL Öl

Spice ():
# 10 Schalotten
# 4 Knoblauchzehen
# 12, rote Paprika, entkernt
# 3 cm Ingwer
# 2 EL Koriander Pulver
# 1 TL Kreuzkümmel Pulver

Gewürze (B):
# Teelöffel Salz 1 Tasse oder nach Geschmack
# 1 Esslöffel, Zucker und Geschmack

Methode
Bis es duftet, würzig braten () Öl bis heiß. Zimtstangen, Nelken, Sternanis hinzu. Fry für 1-2 Minuten.

Zwiebeln, Tomatenmark, fügen Sie dann die Kartoffeln. Stir-fry gut. Die Mischung Wasser und Tomaten. Mischung beginnt zu kochen kochen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Huhn weich, zu einer dicken Soße.

Um Geschmack, fügen Sie die Würze, eine würzige Curry-Gerichte zur Verfügung zusammen mit einer Scheibe Brot oder Reis Ebene für diese kleine.

Spicy Tasty Krabben

Zutaten
# 1.5kg Blume Krabben, halbiert und gereinigt
# 2 Stiele Curryblätter
# 5 bird's eye Chili, zerschlagen
# 4 getrocknete Chilischoten, geschnitten in Abschnitte
# Speiseöl
Zutaten (A) - in Verbindung
# 2 ½ EL Currypulver Fisch
# ½ Tasse Maismehl
Gewürze (B) - Boden
# 5 Schalotten
# 4 Knoblauchzehen
# 2 Stengel Zitronengras
# 2 EL Chilipaste
# 15 g Ingwer
Seasoning
# 1 TL Salz
# 1 TL Zucker
Methode
Coat Krabben mit ingredeints A. Schütteln Sie überschüssige. Frittieren für 4-5 Minuten. Austeilen und beiseite
Heat 4 Esslöffel Öl in einem Wok und Pfanne Curryblätter, Bird's Eye Chili und getrocknete Chilischoten, bis aromatisch.
Add gemahlenen Gewürzen (B) und braten, bis aromatisch. Setzen Sie prefried Krabben und Würzen. Toss und braten, bis Krebse gut mit der pikanten Sauce überzogen sind.
Dish aus und servieren.

Asian Style Gebratene Nudeln
Zutaten
180g Fusilli (spiralförmige Nudeln)
20 g frische Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
15 g Karotten, schneiden in die gewünschte Form
25 g Garnelen, geschält
1 EL Öl
½ TL Sesamöl
½ TL gehackter Knoblauch
Sauce
1 EL Austernsauce
2 EL schwarzer Pfeffer-Sauce
Dash Pfeffer
1 / 8 TL Zucker
¼ TL Hühnerbrühe Granulat
150 ml Wasser
Methode
Die Nudeln nach Paket Anweisungen, dann abtropfen lassen und beiseite.
Das Öl erhitzen und Sesamöl in einem Wok erhitzen. Knoblauch anbraten, bis aromatisch. Zuckerbrot und Garnelen hinzufügen und braten für eine Weile.
Fügen Sie Pasta und Pilze. Stir in Sauce Zutaten zu mischen. Toss und braten, bis über beheizte für 3-4 Minuten. Dish aus und sofort servieren.

Zutaten
1 Tasse gekochtes Hühnerfleisch
½ Tasse zerkleinerten Weißkohl
½ Tasse geschreddert Lilakraut
½ Tasse geriebenen Karotten
2 EL in dünne Scheiben geschnitten bird's eye Chili
3 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
2 Kaffernlimettenblätter, fein zerkleinert
Dressing
3 Limetten, gepresste Saft für
1 EL Reisessig
1 EL Fischsauce
1 EL gehackter Knoblauch
1 EL Sesamöl
1 EL Zucker oder nach Geschmack
Beilagen
Einige Minze
1 EL geröstete Erdnüsse
Methode
Kombinieren Sie Huhn, sowohl Kohl, Karotten, Bird's Eye Chili, Schalotten und Kaffernlimettenblätter in eine Rührschüssel geben. Kombiniert Dressing Zutaten hinzufügen und gut mischen.
Dish aus und serviere mit Garnierung

Zutaten
# 250 g getrocknete Garnelen, eingeweicht und fein zerstoßen
# 2 EL Tamarinde Zellstoff in Kombination mit 100 ml Wasser (Squeeze, dann der Stamm Tamarindensaft)
# 4 Stängel Zitronengras, zerschlagen
# Öl zum Frittieren
Spice Zutaten - gemischt
# 4 candlenuts (buah keras)
# 2cm Stück frische Curcuma
# 2cm quadratisches Stück Garnelenpaste (belacan)
# 8 frische rote Chilischoten
# 5-6 getrocknete Chilischoten, entkernt und getränkt
# 80 g Knoblauch
# 150 g Schalotten
Seasoning
# 4-4 ½ EL Zucker oder nach Geschmack
# ¾ -1 TL Salz oder nach Geschmack
Methode
Hitze ein wenig Öl in einem Wok und braten, bis Zitronengras duften. Reduzieren Sie die Hitze zu gering, und fügen Sie Blended Gewürz Zutaten. Fry bis aromatisch.
Getrocknete Garnelen hinzufügen und weiter braten, für eine Weile. Mix in Tamarindensaft und braten auf kleiner Flamme, bis die Mischung fast trocken ist. (Halten Sie das Rühren braten, während es von Festhalten an der Basis der Wok zu verhindern). Passen Sie nach Geschmack würzen. Dish aus und lassen Sie vollständig abkühlen lassen.

ZUTATEN:

* 1 ganzes Huhn [2-3 lbs]
* 5-6 Stiele frischen Frühlingszwiebeln
* 6 cm frischer Ingwer, geschält, in dicke Scheiben geschnitten
* 2 TL Sojasauce
* 1 TL Sesamöl
* 2 zusätzliche Stiele frischen Frühlingszwiebeln, gehackt, zum Garnieren [optional]
* 1 kernlose Gurken, geschält, halbiert und schräg in Scheiben geschnitten
* Einige Zweige frischer Koriander, zum Garnieren
* TL weiße Pfefferkörner
* Salz

Zutaten für Reis mit Huhn:

* 3 Tassen Reis lange gerippt, gewaschen und abgetropft
* 1 EL gehackter Knoblauch
* 2 TL Salz
* 2 EL Hühnerfett oder Pflanzenöl
* 6 Tassen, oder mehr, Hühnerbrühe [vom kochenden Brühe]
* 6 Pandanusblättern [screwpine Blätter] [optional]

Zutaten für Special Chili Dipping Sauce:

* 1 EL Kaffernlimette juice [Stellvertreter: Limetten-oder Zitronensaft]
* 1-2 EL Hühnerbrühe [vom kochenden Brühe]
* 2 TL Zucker
* 4 EL Hot Chili-Sauce
* 4 Knoblauchzehen, fein gemahlen oder püriert
* 1 cm Ingwer, fein gemahlen oder gerieben
* Salz

So bereiten Special Chili Dipping Sauce:

* Mix Hot Chili Sauce mit Limettensaft, Zucker, Knoblauch, Ingwer, Hühnerbrühe [löffelt einige der Hühnerfett Öl] und Salz nach Geschmack
* Pour Chili-Sauce in kleine Würze Speisen, für jeden einzelnen Dienst



Cooks Hinweis: Diese Mahlzeit gemacht werden kann eine fettarme Ernährung Gericht. Abschöpfen und entsorgen Sie alle verbleibenden Fett / Öl aus der Hühnerbrühe das Huhn vor dem Kochen von Reis. [Best wenn sie im Kühlschrank für die einfache Entfernung von Fett gekühlt / Öl]. Sie können auch entfernen, die Haut vor dem gekochten Huhn vor dem Servieren.







So bereiten Sie Chicken:

* Schneiden Sie überschüssiges Fett, Reserve für die Verwendung von Reis, Huhn waschen, gut abtropfen lassen kochen, stuff Scheiben Ingwer und Frühlingszwiebeln Stiele in den Hohlraum des Huhns
* In einem großen Kochtopf, fügen Sie ausreichend Wasser [das Huhn cover], weiße Pfefferkörner und ca. 2 EL Salz zum Kochen bringen
* Tauchen Sie das ganze Huhn-, Brust-Seite nach unten in das kochende Wasser, und eine sofortige Senkung der Hitze zu einer langsamen abzuwerben
* Cover, abzuwerben Huhn für etwa 45-50 Minuten, [überprüfen, ob das Wasser nicht "kochen" das Huhn]
* Bei Hähnchen gekocht wird, zu entfernen und sofort in ein Bad mit eiskaltem Wasser zu stürzen, das Eintauchen des Huhn für etwa 10 Minuten
* Entfernen Sie Huhn aus dem Eisbad, werfen Scheiben Ingwer und Lauch Stengel aus dem Hohlraum, abtropfen lassen das Huhn gut aufgehoben - mittlerweile das Huhn kochen Reis
* Wenn das Huhn kühl genug zu handhaben, schneiden Sie sie fein säuberlich in Portionsgröße Stück [de-Knochen Hähnchen, wenn Sie es vorziehen]

So bereiten Huhn mit Reis:

* Reis waschen, bis das Wasser klar, gut abtropfen lassen
* Heat Wok auf hohen, fügen Sie die reservierten Hühnerfett, machen in ein Öl auf etwa 2 EL [add Pflanzenöl, wenn Hühnerfett Öl ist nicht ausreichend]
* Gehackten Knoblauch hinzufügen, unter Rühren braten für ein paar Sekunden
* Die roher Reis, unter Rühren braten, bis die Reiskörner hinzufügen beginnen zu schauen durchscheinend, ca. 8-10 Min.
* Transfer Reis, um einen Topf, fügen Sie 6 Tassen Hühnerbrühe, Salz und Pandanusblättern [* Hinweis: je nach Art der Reis, setzen mehr oder weniger von der Hühnerbrühe]
* Aufkochen, Hitze reduzieren, köcheln freigelegt, bis die Hühnerbrühe durch den Reis absorbiert wird [klein "Blase" Löcher beginnen, auf den Reis erscheinen]
* Reduzieren Sie die Temperatur sehr niedrig, decken sie den Reis mit einem dicht schließenden Deckel, kochen für weitere 10-12 Min.
* Schalten Sie die Hitze, NICHT öffnen Sie die Abdeckung, warten Sie 10 Minuten vor der Eröffnung [Dampf wird in sanft beenden dampfenden Reis]
* Fluff den Reis mit einer Gabel [Wenn Reis nicht voll kochen, fügen Sie einfach ein wenig Hühnerbrühe, Deckel und Dampf auf sehr schwacher Hitze weitere 5 Minuten oder so]
* Alternativ 'fry' die roher Reis in einem Wok erhitzen, bis durchscheinende, dann in einen elektrischen Reiskocher zu übertragen, und fügen Sie ausreichend Hühnerbrühe zu kochen
* Übrig gebliebene Hühnerbrühe, nachdem Sie den Reis, kann als eine kleine Seitenstraße Suppe serviert werden, mit etwas gehackter Koriander garniert
* Line ein Servierteller mit Gurkenscheiben, ordnen Hähnchenstücke oben bestreichen, mit Sojasauce, Sesamöl, und garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander Zweige
* Hainan Huhn servieren [in der Regel bei Raumtemperatur serviert] mit Huhn mit Reis, Suppe auf dieser Seite - und speziellen Chili-Dip-Sauce!

Das Wort "halal" bedeutet wörtlich zulässige und in der Übersetzung ist es in der Regel als rechtmäßig verwendet werden.

Die Halal Food Authority Regeln für halal auf islamischen Scharia basiert. Im Gegensatz zu halal ist haram, die ungesetzlich oder verboten ist.

Es ist gut, das Fleisch in den Handel bekannt, dass die Muslime Halal-Fleisch zu konsumieren. Doch manchmal Fragen gestellt werden, ist das, was halal? Im Arabischen bedeutet es nur erlaubt oder nicht erlaubt. Gegenüber ist es haram, was verboten ist oder nicht erlaubt. Arabisch ist die Sprache des Qur `an, ergab eine Schrift an den Heiligen Propheten des Islam von Allah der Allmächtige in seiner Gesamtheit von den Muslimen verfolgt werden.
Nun, wie macht Halal-Fleisch oder zulässig ist, ein Tier oder Geflügel muss in einem Ritual wie Zibah bekannt geschlachtet werden. Um es leicht verstanden halal ist so etwas wie jüdische koschere und Zibah ist mit einigen Ausnahmen wie Schächten. Der Qur `an gibt folgende unterstrichen Unterlassungsklagen in Kapitel al-Maida, dass 5:3

* Zibah der Einführung von Tieren zu leben und gesund zum Zeitpunkt der Schlachtung, da Aas verboten ist, und V. jugularis, A. carotis und Luftröhre sind durch eine gestochen scharfen Messer abgeschnitten werden von einem einzigen Sensor werden als weniger Schmerzen wie möglich entstehen . Hier ist der einzige Unterschied ist, dass ein Rabbiner lesen, was durch seinen Glauben erforderlich ist, und ein Muslim oder tasmiya shahada, die das Erfordernis der Hingabe erfüllt rezitieren wird. Die Frage, wie die Frage der Rezitation von shahada auf einzelne Vogel wo wir jetzt Geflügel überwunden wird zu einem Zinssatz von sechs bis neun Tausend pro Stunde geschlachtet wurden, wurde bereits in Angriff genommen. Ein Muslim ist geboten, alle seine Taten im Namen Allahs zu beginnen.
* Alle fließendes Blut (al-An `am 6:145) muss der Karkasse gewichen, wie Blut verboten ist
* Schweine Fleisch ist auch verboten, und es ist in einigen anderen Orten in der Qur `wiederholt ein
* Es ist verboten ein Tier, das durch Würgen oder durch einen heftigen Schlag oder durch Gestürzte getötet hat

Was wird nun klar für die Zwecke halal ist, dass:

1. Ein Tier darf nicht tot sein, vor der Schlachtung
2. Ein Muslim ausführen sollte, Schlachtung
3. Jede fließende Blut der Kadaver sollten vollständig geleert
4. Auswahl an modernen und in der Mode-Methode ist mit Vorsicht zu betrachten und sollte es Spiegelung an den islamischen Ethos

Da Schweinefleisch verboten ist, müssen Halal-Schlachtung nicht geschehen, wo Schweine geschlachtet werden, oder in der Nähe von Schweinen geschlachtet Bereich. Es gibt ein paar mehr Verordnungen und Regeln, die im Interesse des Tierschutzes eingehalten werden. Zum Beispiel hat als normale Tiere zu füttern und vor der Schlachtung zugeführt werden, muss ein Tier nicht sehen, die andere geschlachtet werden sollte, Messer viermal der Größe des Halses und gestochen scharf, und so weit wie möglich die Schlachter und der Tiere sollten Qibla oder Mekka Gesicht und muss Tier nicht leiden mit einem Leiden oder Verletzungen.

Muslime werden von Allah geboten (swt) im Qur `an zu essen, nur reine, gesunde Lebensmittel und zulässig, dass für den menschlichen Verzehr geeignet ist. Der Qur `an sagt:

"O ihr Menschen, was auf Erden ist rechtmäßig und gesund und folget nicht den Fußstapfen Satans essen, denn wahrlich, er ist ein offener Feind." Al-Baqara 2:168

"O die ihr glaubt, esset von guten Dingen. Wir haben mit zur Verfügung gestellt und das Dankgebet zu Allah. Wenn Ihm ist es ihr anbetet." Al-Baqara 2:17
An einer anderen Stelle in der Qur `an Allah (swt) sagt;

"Und von dem, was Allah euch gegeben hat (für Lebensmittel), was rechtmäßig ist und gesund essen und fürchtet Allah, an Den ihr glaubt." Al-Maida 5:88

Auch die Lebensmittel, die kommen, um die Hand von Gefangenen des Krieges konnte nach Qur `an muss sein:

"Essen Sie dann, was ihr im Krieg erworben, der Dinge (die wahrlich werden) erlaubt und gut, und fürchtet Allah, Allah ist allverzeihend, barmherzig." Al-Anfal 10:69
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