Spicy squid
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Zutaten
600gm Tintenfisch, gereinigt
125gm rempah
5 Schalotten schälen und in Scheiben geschnitten
3 große Chilischoten entkernen und in Scheiben geschnitten
1 Tasse Wasser
5 Zweige Zitronen-Basilikum
20gm-fried Schalotten zum Garnieren
1-EL Limejuice
Salz & Pfeffer nach Geschmack
3 EL Öl
Methode
1. Öl in einer Pfanne erhitzen. Add Schalotten, Chilis und Tintenfisch. Für 2 Minuten anbraten.
2. Rempah hinzufügen und eine Minute weiter braten.
3. Wasser hinzu, Basilikum, Gewürze und frittierte Schalotten.
4. Zum Kochen bringen und servieren.
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